वैक्यूम सुखाने उपकरण कई प्रकार म आता है, एप्लिकेशन के एक विस्तृत श्रृंखला है, और तेजी से विकसित हो रहा है। यह लेख कई तरह के वैक्यूम सुखाने उपकरण के घरेलू और अ तररा य वकास रुझान पर केंद्रित है, जो सूचना आदान-प्रदान को सुविधाजनक बनाने के उद्देश्य से, वैक्यूम सूखने वाले उपकरण के वकास म संबोधित करना, और मेरे देश म वैक्यूम सूखने वाले उपकरण के स्तर म सुधार करना है।
वैक्यूम सूखने म कई फायदे होते ह: कम दबाव म सूखने के प रणाम व प कम ऑक्सीजन सामग्री, ड्रिड सामग्री का ऑक्सीकरण और बिगड़ने को रोकता है, और ज्वलनशील और विस्फोटक खतरनाक सामग्री के सूखने के अनुमति देता है; यह कम तापमान पर सामग्री म नमी के वाष्पीकरण के अनुमति देता है, जेहिसे शु आत गर्मी का सूखब आसान हो जात है - संवेदनशील सामग्री; यह सूखे सामग्री से मूल्यवान और उपयोगी घटक को वसूल कर सकत है; और यह सूखे सामग्री से विषाक्त और हानिकारक पदार्थ के उत्सर्जन को रोक सकत है, जेहिसे ई पर्यावरणीय रूप से अनुकूल "हरा" सूखी विधि बन जात है। यहिसे वैक्यूम सूखै वाले उपकरण के आवेदन तेजी से व्यापक होत जात है।
वैक्यूम सूखा के मुख्य नुकसान पानी वाष्प पंपिंग म सक्षम वैक्यूम सिस्टम के जरूरत है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च उपकरण निवेश और संचालन लागत होत है; और कम उत्पादन दक्षता और छोटे आउटपुट क... कई वैज्ञानिक अउर इंजीनियरन ने इन कमीन का दूर करै के लिए महत्वपूर्ण प्रयास किहिन हैं। साथ ही वैक्यूम सूखने के कई फायदे के कारण कुछ उत्पादन का वैक्यूम सूखा उपकरण का इस्तेमाल करै का परत है। यहिसे वैक्यूम सुखावै के उपकरण के विकास मा आशाजनक भविष्य होत है।
1. सतत वैक्यूम ड्राइंग उपकरण का असमान विकास घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर
उपकरण आउटपुट म सुधार और उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित करै के लिए, एक दशक से भी ज्यादा पहिले विदेश मा विभिन्न प्रकार के निरंतर वैक्यूम सूखा उपकरण विकसित कीन गा रहा। यद्यपि चीन मा तकनीकी स्तर अउर सार्वजनिक धारणा मा सीमा के कारण विकास अपेक्षाकृत धीमा रहा है।
1) बेल्ट - प्रकार निरंतर वैक्यूम सूखी उपकरण
डब्ल्यूएल -VAQ बेल्ट {{1} टाइप निरंतर वैक्यूम सूखा उपकरण हिसाका कार्य, जापान द्वारा उत्पादित उपकरण, सूखने के लिए उपयुक्त है, तरल सामग्री, चकनाचूर, पेस्ट, और उच्च - कनसेंटेशन और उच्च -दृष्टि सामग्री। ओकावारा कॉरपोरेशन, जापान द्वारा उत्पादित बीवी -100.5 वैक्यूम बेल्ट {{8} टाइप निरंतर सूखा उपकरण, भाप और चालन हीटिंग का उपयोग करत है, हर खंड मा समायोज्य तापमान अऊर समायोज्य कन्वेयर बेल्ट तनाव अऊर गति का उपयोग करत है। स्विट्जरलैंड के बुचर {{9}गियर एजी ने ऑटोमैटिक क्लीनिंग डिवाइस के साथ बेल्ट-प्रकार के निरंतर वैक्यूम सूखा उपकरण के श्रृंखला विकसित किया है।
1995 से, कंपनी बेल्ट {{1} टाइप निरंतर वैक्यूम सूखा उपकरण के डिजाइन, निर्माण, स्थापना, अउर सेवा मा लगे है, अउर यहिके तकनीक अपेक्षाकृत परिपक्व है। घरेलू निरंतर बेल्ट वैक्यूम सूखा उपकरण आम नहीं है। 2004 म, गुआंगडोंग प्रांतीय एकेडमी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज ने सूखने के लिए एक छोटा -स्केल प्रयोगात्मक उपकरण का सफलतापूर्वक विकसित किया, जेहिमा उत्कृष्ट परिणाम दिखाई दिहिस।
2) अनाज के लिए निरंतर वैक्यूम सूखने उपकरण
अनाज सूखे मा बड़ी मात्रा मा होत है, जेहिसे लगातार सूखा उपकरण के जरूरत होत है। पहिले बहुत देशन मा तरह-तरह के दाना सूखा उपकरण विकसित भा, लेकिन अनाज के वैक्यूम सुखाब ज्यादातर लागत के कारण बीज सूखै खातिर इस्तेमाल कीन जात रहा। यद्यपि ई गलत धारणा है। झेंगझोउ अनाज विज्ञान अनुसंधान और डिजाइन इंस्टीट्यूट से सीनियर इंजीनियर हे जियांग के अनुसार, मकई के लिए उनके विकसित निरंतर वैक्यूम सुखाने उपकरण 60 टी / डी है। निश्चित निवेश गर्म हवा के सूखा से थोड़ा अधिक है, लेकिन संचालन लागत तुलनीय है। सूखे उत्पाद के गुणवत्ता पर विचार करत है, जेहिमा सूखा प्रक्रिया के दौरान टूटी दर अउर दरार दर शामिल है, कम तापमान मा वैक्यूम सूखै के कुल लागत गर्म हवा के सूखा से ज्यादा नहीं होत है।
3) निरंतर वैक्यूम फ्रीज - सूखने कय उपकरण
प्रचुर मात्रा मा खाद्य पदार्थ के साथ, फ्रीज- विद्युत उत्पाद कय उत्पादन आयतन बहुत बड़ा है। यहिसे लगातार खाद्य फ्रीज {{2} } drying उपकरण अपेक्षाकृत जल्दी दिखाई दिहिन। 1985 म, डेनिश कंपनी एटएलएएस ने CONRAD -800 लगातार फ्रीज -ड्राइंग उपकरण का निर्माण किया - ड्राइंग कॉफी के लिए, जेहिमा 13 टन प्रति दिन 13 टन कय उत्पादन क्षमता रही। चित्र 2 म इस उपकरण का योजनाबद्ध आरेख दिखाया गया है। चित्र 3 म जर्मनी म एक निरंतर फ्रीज-ड्राईंग मशीन दिखाई गई है।
पहला घरेलू रूप से उत्पादित निरंतर वैक्यूम फ्रीज -ड्रिडिंग उपकरण 2000 म शेन्यांग रेफ्रिजरेशन टेक्नोलॉजी रिसर्च इंस्टीट्यूट द्वारा सफलतापूर्वक विकसित किया गया था वैक्यूम कक्ष एक आयताकार संरचना को अपनाता है, इनलेट / आउटलेट चैम्बर और ड्राईिंग चैम्बर के बीच आइसोलेशन प्लेट के साथ। इनलेट और आउटलेट चैम्बर दोनों को स्वचालित तौल सिस्टम से लैस है जो सूखने के दर, पानी हटाने दर, और फ्रीज -ड्रिड फूड के अंतिम सूखा डिग्री का निर्धारण करत है। लगातार पानी के जाल अउर बर्फ पिघलत प्राप्त करै खातिर दुइ बाहरी पानी के जाल का काम बारी-बारी से काम करत है।
घरेलू और अ तररा य बाजार के बीच लगातार फ्रीज -डाइंग उपकरण के बिक्री आयतन म एक मह वपूण अंतर है। 1985 से 1990 तक, डेनिश कंपनी एटीएलएएस 18 निरंतर फ्रीज-ड्राइंग इकाइयन कय बेचा, जेहमा से एक ताइवान द्वारा खरीदा गा रहा, जबकि मुख्य भूमि चीन कय अबहीं तक ई प्रकार कय उपकरण पेश नाइ कीन गा है, औ एकल घरेलू रूप से उत्पादित इकाई कय अबहीं तक नाइ बिका गा है।
2. वैक्यूम सुखाने उपकरण के विविधता घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर दोन बढ़ रहा है।
अलग-अलग उद्देश्य के लिए विभिन्न नए और अलग-अलग प्रकार के वैक्यूम सूखने के उपकरण विकसित किए गए हैं।
1) माइक्रोवेव वैक्यूम सूखा उपकरण ऊर्जा बचात है अउर सूखा गति बढ़ावत है।
2) स्प्रे फ्रीज - उपकरण छिड़काव अउर फ्रीज -ड्राइंग कय संयोजन करत है, जवन सामग्री कय गुण औ उत्पाद कय उपज द्वारा निर्धारित कीन जात है। सामग्री एक तरल धुंधला होनी चाहिए, जो स्प्रे फ्रीजिंग के बाद माइक्रो - और नैनो - स्केल कण बनाता है, सूखने दर बढ़ाने और उत्पाद उपज म सुधार कर रहा है।
3) वैक्यूम वाष्प - सूखे कय उपकरण कय उपयोग विशेष रूप से बड़ा तेल - विद्वान ट्रांसफार्मर औ अन्य समान विद्युत उपकरणन कय सुखावै कय खातिर कीन जात है। स्विट्जरलैंड 1970 के दशक मा ई उत्पाद विकसित किहिन। मोर देश ने 1980 के दशक मा ई उपकरण पेश किहिन, अउर 1990 के दशक के बाद, तकनीक का काफी हद तक आत्मसात कीन गा है, अउर अब घरेलू तरीका से उपकरणन के पूरा सेट बनावा जा सकत है।
4) लघु {1}स्केल प्रयोगशाला फ्रीज {{2} dindrying उपकरण: स्कूल और अनुसंधान संस्थान के जरूरतन का पूरा करै के लिए, कई छोट {{3}स्केल प्रयोगशाला फ्रीज - अलग-अलग कार्यन के साथ अलग-अलग कार्य के साथ विकसित कीन गा है। आंकड़े 4-7 कई छोट {{8} पैमाने पर प्रयोगशाला फ्रीज -ड्राइयर जर्मनी कय मार्टिनक्रिस्ट द्वारा उत्पादित करत हैं, जवन आकार मा छोट होत है, वजन मा प्रकाश, औ बहु{11}} कय काम। वे मूल रूप से विभिन्न सामग्री के फ्रीज-ड्राइंग प्रयोगन का पूरा कर सकत हैं। कई घरेलू निर्माता, जइसे हैमेन लाइट इंडस्ट्री मशीनरी फैक्ट्री नो . 4, डिजाइन आत्मसात अउर पेश करब शुरू कइ दिहिन हैं, नए उत्पाद विकसित करब, हालांकि उनके प्रदर्शन अबहीं तक पर्याप्त स्थिर नहीं है।
एकल - चैम्बर सिस्टम
एसेप्टिक परिस्थिति मा, संक्षेपण कक्ष मा प्री - फ्रीजिंग अउर सूखा दुनौ कीन जात है।
डबल - चैम्बर सिस्टम
प्री - फ्रीजिंग कम - तापमान फ्रिज या रोटरी फ्रीजर मा कीन जात है, अउर शरण कक्ष के ऊपर सूखा चैम्बर मा सूखब कीन जात है।
5) फ्रीज {{1} dindrying अलगाव प्रकार का दवा फ्रीज - खाल
खाद्य फ्रीज - खाई ऊर्जा बचाने, समय बचाने, और उपज बढ़ाने के लिए फ्रीजिंग और सुखाने का अलग करत... पारंपरिक दवा फ्रीज - खाई एक कदम म मशीन म फ्रीजिंग और सूखने का पूरा करत... पच्छिमी यूरोप औ संयुक्त राज्य अमेरिका मा कुछ कम्पनी, खाद्य फ्रीज -ड्राइंग, प्री - दवाइयन कय फ्रीज करै कय खातिर उही लक्ष्य प्राप्त करै कय खातिर, ड्रग्स कय फ्रीज करै औ फिर सूखे कय लिए ड्रायर कय भेजै कय खातिर। चित्र 8 एक निरंतर दवा प्री - फ्रीजिंग डिवाइस का फोटो दिखाता है।
3. वैक्यूम सुखाने के उपकरण के कार्य बढ़त जात हैं।
इलेक्ट्रॉनिक्स और कम्प्यूटर तकनीक के उन्नति के साथ, वैक्यूम सूखा उपकरण के नियंत्रण प्रणाली अउर प्रदर्शन कार्य आम तौर पर बढ़ जात है। झेंगझोउ दानेदार विज्ञान अनुसंधान संस्थान द्वारा विकसित कॉर्न वैक्यूम सूखा उपकरण के पास स्वचालित नियंत्रण और अनुकरण स्क्रीन डिस्प्ले कार्य है; शांघाई डोंगफुलंग और बीजिंग सुयुआन जैसे निर्माताओं द्वारा उत्पादित वैक्यूम फ्रीज ड्रायर म फ्रीज {{1} ड्राईिंग एंडपॉइंट निर्धारण, फ्रीज {{2} didrying वक्र डिजाइन, ऑपरेशन स्थिति मॉनिटरिंग, कई फ्रीज {{3} drying वक्र का भंडारण, और उत्पादन जानकारी का प्रिंटिंग सहित कई कार्य हैं।
विदेशी वैक्यूम सूखा उपकरण आम तौर पर अधिक कार्य होत है, जेहिमा से अधिकांश मा सूखापन प्रक्रिया के दौरान नमूनाकरण अउर परीक्षण के लिए रोबोट आर्म शामिल हैं; कुछ रोटरी वैक्यूम सुखाने वाले उपकरण म कुचलने और दानेदार काय होते ह; दवा फ्रीज - ड्राइंग उपकरण भी दानेदार का प्रदर्शन कर सकत है।
4. वैक्यूम सूखने के उपकरण के विकास पर कई दृश्य
1) नवीन वैक्यूम सूखने के उपकरण के वकास के लए मौलिक तरीका है
वर्तमान म वैक्यूम सूखने वाले उपकरण का विकास अपेक्षाकृत धीमा है। एक महत्वपूर्ण कारण आपसी नकल है, जेकरे परिणामस्वरूप एक ही तकनीकी स्तर पर ठहराव अऊर नवाचार के कमी है। नकल मा मजबूत क्षमता अउर गति है, लेकिन नवाचार अउर अपर्याप्त निवेश के कमजोर अवधारणा है। प्रतियोगिता बाजार हिस्सेदारी, रिश्तन का निर्माण, अउर कीमत के युद्ध मा केंद्रित है। थोड़ा बेहतर दृष्टिकोण म गुणवत्ता म कुछ प्रयास शामिल है और - बिक्री सेवा के बाद। यद्यपि वैक्यूम सूखने वाले उपकरण विकसित करै के लिए ई अच्छा तरीका नाहीं हैं; मानव संसाधन, सामग्री, अउर वित्त मा निवेश नवाचार खातिर जरूरी है।
2) ऊर्जा बचत वैक्यूम सूखने वाले उपकरण के विकास का कुंजी है
ऊर्जा कमी दुनिया भर मा ध्यान आकर्षित किहिस है। पारंपरिक सोच का मान है कि वैक्यूम सुखाने उपकरण बहुत ऊर्जा का सेवन करत है काहे से कि वहिके वैक्यूम पंप के जरूरत होत है। यद्यपि एकै नमी सामग्री से एकै सामग्री का सुखावै के लिए वास्तविक ऊर्जा खपत तुलना के कमी है। दरअसल, वैक्यूम ड्राईंग बंद स्थान म कम - तापमान सूखने वाला है, जिसके परिणामस्वरूप अपेक्षाकृत कम ऊर्जा अपशिष्ट होत है। फिर भी, वैक्यूम सूखने उपकरण म ऊर्जा बचत अपने विकास के लिए महत्वपूर्ण बना हुआ है। अन्य प्रकार के सूखने के उपकरण के साथ तुलना, वैक्यूम सूखने उपकरण म ऊर्जा बचत का फोकस वैक्यूम सिस्टम के तर्कसंगत डिजाइन, चयन, और उपयोग पर होना चाहिए।
पानी के वाष्प पंप करै मा बहुतै वैक्यूम सिस्टम नाय बाय। वतमान म, दो मु य श्रेणय ह: एक पंप है जो सीधे वाटर वाष्प को पंप कर सकता है, जो मु य प से वाटर जेट पंप, भाप जेट पंप, वाटर रिंग पंप, और गीले रूट्स पंप सहित; दूसर पानी का पकड़ै खातिर संक्षेपण का इस्तेमाल करत है। दुनौ तरीका अपेक्षाकृत ऊर्जा - गहन हैं। पूर्व के लिए ऊर्जा बचत के दिशा पंप के पंपिंग दक्षता म सुधार के लिए होना चाहिए; बाद वाले के लए ऊजा बचत का दशा है जो गैस {{4} } } insolid चरण हीट एक्सचेंजर . 3) निरंतर वैक्यूम शुष्क उपकरण जैसे उपकरणों के संरचनाओं और थर्मल दक्षता का डिजाइन करना है, उत्पाद उपज बढ़ाने और बचाने वाली ऊर्जा को बढ़ाने के लिए एक महत्वपूर्ण विधि है।
बैच वैक्यूम ड्राईिंग उपकरण के तुलना मा, निरंतर वैक्यूम सूखा उपकरण कम सहायक समय, समय बचत अउर बढ़त उत्पादन के जरूरत होत है। इसके अलावा, बैच वैक्यूम सूखा उपकरण के विपरीत, हर उत्पादन चक्र के साथ उतार-चढ़ाव के लिए उपकरण के तापमान को उतार-चढ़ाव के लिए आवश्यक नहीं है, इस तरह उपकरण घटक के बार-बार हीटिंग के कारण ऊर्जा अपशिष्ट से बचने के लिए। यहिसे ऊ ऊर्जा का बचावत है।
4) अन्य सूखने के तरीकों के साथ वैक्यूम सूखने उपकरण को संयोजन एक उ पादन पद्धति है जो प्रोत्साहित किया जाना चाहिए।
अन्य सूखने के तरीकों के साथ वैक्यूम सूखने का संयोजन उत्पादन दक्षता म सुधार कर सकत है और उत्पाद लागत को कम कर सकत है। उदाहरण के लिए, सब्जी, जलीय उत्पाद, अउर फल जइसे उत्पादन के लिए वैक्यूम सूखे से उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित होइ सकत है। अगर, सफाई अऊर ब्लैंचिंग के बाद, उत्पाद सतह के पानी का हटावै अऊर फिर वैक्यूम सूखा उपकरणन मा भेजा जाय से पहिले ठंडी हवा से सूखा जात है, उत्पादन दक्षता मा महत्वपूर्ण सुधार अऊर उत्पादन लागत कम होइ सकत है। स्प्रे ड्राईिंग और फ्रीज - ड्राइंग का संयोजन भी एक ऐसी संयोजन है।
प्रयोग के माध्यम से कई समान संयोजन विधियां पाए जा सकत हैं, हालांकि इसमें काफी समय, प्रयास, अउर वित्तीय संसाधन के जरूरत होई।
5. निष्कर्ष
वैक्यूम सुखाने के उपकरण लगातार नवाचार किया जा रहा है। यहिके बादौ अबै बहुतै समस्या हवै। अगर उद्योग, अकादमिक, अउर अनुसंधान संस्थान निकटता से सहयोग कइ सकत हैं, तौ परिणाम अउर भी महत्वपूर्ण होइ।